南アフリカ産の人気のワインをセットで♪
【ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝに】ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ&ｾﾗｰｼｭﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ
画像の一部はイメージも含みます。
カベルネ・ソーヴィニヨンはタンニンと酸味が絶妙なバランス。南アフリカ航空内でサーヴされている赤ワインです。シュナン・ブランは、青いイチジク、グァバなどの南国の果実の風味が混ざり合った、フルーティな香りの辛口白ワイン。
過去8年で104個の金賞受賞歴、有名シャトーも認める実力を持ったワイナリーから生まれました。
価格: 6,000円 (税込み)
価格には送料・ラッピング・メッセージカードが
含まれます。詳しくはこちら
商品詳細・特徴
- サイズ、産地など
- 【カベルネ・ソーヴィニヨン】●南アフリカ・パール産●750ml●辛口(中重口)【シュナン･ブラン】南アフリカ・パール産●750ml●やや辛口
- ブドウ品種
- 【カベルネ・ソーヴィニヨン】カベルネ・ソーヴィニヨン【セラーシュナン・ブラン】100% シュナン・ブラン （スティーン）
- 畑・醸造
- 【カベルネ・ソーヴィニヨン】土壌は黄土色の砂利質。発酵後、清澄し、プレス・ワインを取る。マロラクティック発酵完了。60%アメリカン・オークと40%フレンチ・オークの比率で、12ヶ月間熟成させる。アルコール度14%。酸6ｇ/L。残糖4.5ｇ/L。pH3.67。平均樹齢13年。【セラーシュナン・ブラン】樹齢9-27年。収穫量9トン/ha。花崗岩由来の二層土壌。海抜180-220m。2月中旬から3月中旬にブドウを手摘み。オリと共に6週間、低温発酵する。個性の違うキュヴェをブレンドしてからボトリング。アルコール12.19%。酸6.4g/L。残糖2.7g/L。pH3.29。シュナン・ブランは南アフリカで最も栽培量が多く19%を占め、“Steen スティーン”と呼ばれている。
- 提供温度
- 【カベルネ・ソーヴィニヨン】14〜16℃【セラーシュナン・ブラン】8〜10℃
- 合う料理
- 【カベルネ・ソーヴィニヨン】シヴェなどの煮こみ料理。“シヴェ”とは、血でのばした赤ワインで肉を長時間煮こむパワフルな料理。肉の種類は、ジビエのような猟鳥獣の場合もあり、ソースはインパクトが強く、ボリュームがある。充分熟成しているブドウから醸造したワインでないと、このような料理に負けてしまう。【セラーシュナン・ブラン】アスパラガス、サントノレ。アスパラガスのような独特の香りと風味を持つ野菜に合うワインは、なかなか見つからない。白アスパラも緑アスパラにもある強い苦味を和らげるようなワインが良い。これには酸味と果実味あふれる白ワインしか無い。ロワール北部、アルザスなどの冷涼なエリアのもの。リースリングにはアスパラガスの香りがあり、ミュスカにはマルメロやブドウの生の果実の香りがある。サヴィニエールやヴーヴレイのような辛口かやや辛口で、香りのやや閉じたワインには、白アスパラが良い。緑アスパラには、ミュスカやコンドリューのような香り豊かなワインに合わせると良い。アスパラガスに合わせる伝統的なオランデーズ・ソース（クリーム系）は柑橘系の果汁や皮で風味付けするが、ミュスカ・ダルサスと合わせると同じ果実味同士で合わせやすい。サントノレは、フランスの伝統的菓子。パイ生地にキャラメルのかかったシューがのっていて、クリームで飾りつけをする。シュナン種と合わせると、シュナン種のフレッシュさが際立ち、菓子のハチミツの甘い風味やキャラメルの苦味が引き立つ。
- テイスティングノート
- 【カベルネ・ソーヴィニヨン】樽香、燻し香あり。口の中で濃くて深い果実味が広がりタンニンは強めですが、酸味とのバランスが良い。【セラーシュナン・ブラン】ドライでスッキリとしていて、親しみやすいワイン。香りは青いイチジク、グァバなどの南国の果実の風味が混ざり合う。レモンの風味が残る。余韻が長い。
- ※ご注意
- 未成年者に対する酒類の販売はしておりません。ご購入に際しては、特定商取引ページをご確認ください。
- ※ご注意２
- ●カベルネ・ソーヴィニヨンのラベルは変更になる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。
店舗・メーカーについて
 |   歴史がささえるワインの信頼３３３年もの間、ピーロート家は途切れることなくドイツのナーエ地方でワインを造ってきました。また、ピーロート・ジャパンは４０年近くもの間、日本のワインコミュニティーに生産者から直送のワインをお届けしてまいりました。特別に選ばれたワインの数々は、日本では他のどこでも手に入れることができないものです。 一握りのお客様へ、たった６種類のワインを提供するところから始まったわが社ですが、お蔭様をもちまして今では日本国中で２０万人以上ものお客様に、世界中から何百種類ものワインをお届けするまでに成長させていただきました。 ２００８年秋よりギフトとしてその特別な品々を、メールdeギフトでお買い求めいただけるようになりました。 ピーロートファンにも、ワインファンにも、ギフトを贈りあいたい方にも喜んでいただける品々をお届け致します。  |
